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il Gentil Verde soc.agr.s.s
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61041 Acqualagna PU

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ilgentilverde@gmail.com

Breve frase di introduzione e spiega su dove si possono comprare i prodotti.

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Zuppa rustica di ceci

ceci varietà sultano / semina primi di aprile, raccolta agosto / zuppa pronta all’uso / ottima allungata con acqua o brodo vegetale per la vellutata / ideale come base per sughi anche di pesce, condita con olio e piante aromatiche diventa la crema perfetta da spalmare sui crostini

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Miele

miele di millefiori / raccolta estiva e smielatura inizio agosto / le 10 arnie che custodiamo con amore sono alla base della salvaguardia del territorio e della biodiversità / allevamento stanziale

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Farina integrale di grano tenero

grano tenero bologna / seminato primi di novembre,raccolto metà luglio / macinato a pietra / ideale per crostate, pane o da usare miscelato alla tipo 1

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Fiori di tiglio

fiori e brattee di tiglio essiccate taglio tisane / raccolta primi di luglio, essiccazione lenta e con aria naturale / ideale per tisane

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Grissini

miscuglio di farina di propria produzione tipo 1 di grano tenero e integrale di farro (acqua, farina, pasta madre, lievito secco, olio di semi di girasole, sale) / grissini di farro ottimi su un tavolo da aperitivo o come spuntino / vengono prodotti anche con semi di sesamo o papavero

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Fette biscottate

miscuglio di farina di propria produzione tipo 1 di grano tenero e integrale di farro (acqua, farina, pasta madre, olio di semi di girasole, zucchero di canna, sale) / pane dolce lievitato e successivamente biscottato / lievitazione solo con pasta madre e cottura forno a legna

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Farro perlato

farro perlato lessato varietà dicocco / semina primi di novembre / raccolta fine luglio / farro lessato perfetto per essere utilizzato in insalate fredde o come ottimo sostituto della pasta nei minestroni / adatto in abbinamento ai legumi

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Ceci lessati

ceci varietà sultano lessati pronti all’uso / semina primi di aprile, raccolta agosto / ottimi per insalate fredde, in accompagnamento a verdure cotte o come base di sughi

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Biscotti

biscotti  di farro monococco (farina di farro monococco, vino bianco, olio di semi di girasole, cremortartaro) / biscotto da colazione con variante di vino bianco o rosso senza latticini e uova

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Sciroppo di fiori di sambuco

fiori di sambuco (fiori di sambuco, zucchero di canna, limoni, acido citrico) / raccolta spontanea dei fiori i primi di Maggio / diluito in acqua è un ottimo dissetante e rinfrescante per l’estate

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Pane azzimo di farro al finocchio

farina di farro, produzione propria tipo integrale (acqua, farina, olio extra vergine di oliva, semi di finocchio, sale) / sfoglie di farro con semi di finocchio / privo di lievito e altamente digeribile

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Pane azzimo di farro

farina di farro, produzione propria tipo integrale (acqua, farina integrale di farro, olio extra vergine di oliva, semi di sesamo, sale) / sfoglie di farro con sesamo / privo di lievito e altamente digeribile

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Pane azzimo al rosmarino

farina di grano tenero produzione propria tipo 2 (acqua, farina di grano tipo 2, olio extra vergine di oliva, semi di sesamo, rosmarino, sale) / sfoglie di grano con rosmarino fresco / prive di lievito e altamente digeribili

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Pane azzimo integrale

farina di grano tenero produzione propria tipo integrale (acqua, farina di grano integrale, olio extra vergine di oliva, semi di sesamo, sale) / sfoglie di grano aromatizzate con semi di sesamo / prive di lievito e altamente digeribili

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Pane di farro integrale

miscuglio di farina di grano tenero propria produzione tipo integrale e farro
(acqua, farina, pasta madre, sale) / lievitazione con pasta madre e cottura forno a legna

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Pane di grano integrale

miscuglio di farina di grano tenero propria produzione tipo integrale e farro / (acqua, farina, pasta madre, sale) / lievitazione con pasta madre e cottura forno a legna

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Ceci

ceci varietà sultano / semina primi di aprile, raccolta agosto / caratterizzati da una buccia sottile e per questo altamente digeribili / ammollo 12 ore cottura 1 ora / ideali per insalate fredde, minestroni, creme di ceci

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Lenticchie

lenticchie verdi / semina primi aprile, raccolte agosto / ideali per minestroni / non necessitano ammollo, cottura 25 minuti

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Farro perlato in chicchi

farro perlato varietà Dicocco / seminato primi di novembre, raccolto fine luglio / ideale per insalate fredde, minestroni / non necessita dell’ammollo, cottura 25 minuti

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Farina di ceci

ceci varietà sultano / macinati a pietra  / per chi è intollerante al glutine essendone privo / ideale per farinata, da usare come addensante per minestroni

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Farina integrale di farro

farro monococco “triticum monococco” varietà Monlis / seminato primi di dicembre, raccolto fine luglio / macinato a pietra / basso tenore di glutine e altamente digeribile / ideale per biscotti, creakers, panificabile

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Pane di grano semi-integrale

miscuglio di farina di propria produzione tipo 1, 2 e integrale (acqua, farina, pasta madre, sale) / lievitazione con pasta madre e cottura forno a legna

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Farina di grano tenero tipo 2

popolazione evolutiva grani antichi BIOADAPT (i 5 grani teneri antichi a taglia alta: Andriolo, Frassineto, Gentil rosso, Ialettabile, Verna) / seminato i primi di novembre, raccolto metà luglio / macinato a pietra / ideale per biscotti, piadina e pizza

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Farina di grano tenero tipo 1

grano tenero bologna / seminato primi di novembre, raccolto metà luglio / macinato a pietra / ideale per pasta fatta in casa, dolci

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