Conserve

Garantiamo una buona fertilità del terreno grazie alla rotazione in campo di cereali e legumi oltre all’erba medica.

Di anno in anno cerchiamo varietà antiche che si prestano meglio ai nostri utilizzi e alla buona pratica agricola. Da sempre i legumi sono stati alla base dell’alimentazione come alimento ricco di proteine.

I legumi vengono quindi cotti e invasettati per essere pronti all’uso per insalate fredde, zuppe e gustose preparazioni.

I ceci lessati cotti e invasettati sono pronti all’uso per insalate fredde, in abbinamento a verdure o cereali.

La zuppa di ceci è una passata di ceci pronta per essere utilizzata come vellutata, o da mettere una volta condita su crostini di pane.